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[69292]  Show Record 

Aplicação da cromatografia em fase gasosa (CGL) ao estudo da gordura de alguns cacaus e chocolates do mercado nacional / Beatriz Charters Monteiro
In: <Arquivos do Instituto Nacional de Saúde>. - Lisboa. - ISSN 0870-2845. - Vol. II (1973), p. 101-114
Descritores: Química dos alimentos | Composição dos alimentos | Gorduras | Cacau | Chocolate | Cromatografia | Portugal
CDU: 613.2(469)
Cota: R. E. 10285|INSA
[66806]  Show Record 

Cacau : tecnologia pós-colheita / José Eduardo Mendes Ferrão. - Lisboa : Instituo da Cooperação Portuguesa, . - 348 p. : il. ; 22 cm
Descritores: Cacau | Agro-indústria | Chocolate
Cota: 63|IPAD

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