Bloco de informação descritiva
| Título próprio | Food in China |
| Informação de outro título | a cultural and historical inquiry |
| Primeira menção de responsabilidade | Frederick J. Simoons ; maps by Mary Beth Cunha |
| Lugar da publicação, distribuição, etc. | Boston |
| Nome do editor, distribuidor, etc. | CRC Press |
| Data da publicação, distribuição, etc. | 1991 |
| Indicação específica do tipo de material e extensão do item | xxv, 559, x p. |