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MARTINS, Uiara Maria Oliveira
Reflexos da sociedade na cozinha : a formação da culinária brasileira / Uiara Maria Oliveira Martins, Maria Manuel Rocha Teixeira Baptista
In: Gastronomia e vinhos : do turismo de experiência à experiência pelo turismo / Adriana Brambilla... [et al.] ; coord. Norberto Santos, Fernanda Delgado Cravidão. - [S.l.] : CEGOT - Centro de Estudos de Geografia e Ordenamento do Território, 2015. - p. 75-88
Descritores: Brasil | Alimentação humana
Cota: 10-(1)-12-39-74|BGUC